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【技术论坛】利用先进繁育技术,促进肉羊产业发展 | 刘志强

文/刘志强

       肉羊产业是继猪、鸡、奶牛之后的畜牧业规模化集约化发展的第四个产业,近些年呈现出方兴未艾之势。但2015、2016年两年的羊市低迷,使规模化羊场几乎全线亏损。究其原因:一是供求失衡,供大于求,全国近四五年来,每年新增肉羊约1000万只,而实际人均消费量仍停留在3.3kg;二是未能组织好(或是意识到)规模化生产、品种结构、繁殖水平、成本控制、产品经营等方面均不到位,导致效益低下,甚至亏损。如何转亏为盈,利用先进的理念、管理和技术手段使羊场盈利,是摆在我们各级畜牧部门及羊场面前的一个重要课题。在此,以繁育为纽带,谈几个观点。繁育技术是肉羊产业发展的核心,各级畜牧部门一直把品种改良工作当做产业发展的重点工作来抓。但在抓这项工作的过程中,也存在以下问题:

       一是引种问题。我们一直非常重视种公羊的引进,财政支持了大量的引种资金,力求通过杂交级进改良肉羊品种。但在具体的操作中,又遇到了问题,首先,种公羊的利用效率过于低下,如果本交,一只种公羊一年能配30只母羊,核算引种成本及使用年限,以及种公羊的饲养费用,每年约9000元,则一只母羊的配种成本近300元;如采用鲜精配种,一只种公羊最多可以配150只母羊,一只母羊的配种成本60元,两者成本均在高位;其次,公母体格差异大,导致无效配种。一只成年品种种公羊体重可达110-150公斤,是地方母羊体重的2-3倍,本交极易压垮母羊,造成很大的损失;第三,配种周期延长,无法组织批量生产。公羊本交一天最多配2只母羊,配30只母羊的周期约为半年,导致空怀母羊饲养周期大幅延长,饲养成本增高;第四,引种水平不高,专业水平不精的牧场管理者或是农户,在引种过程中,会不慎购入杂种公羊,导致改良效果不佳;第五,饲养条件无法满足种公羊的正常需求,公羊所需的胡萝卜素、鸡蛋、硒、锌、VE等元素缺乏,导致其没有旺盛的性欲和提供有效精液。特别对于季节性发情的地方母羊,过于集中地配种,公羊会力不从心。

       二是母羊生产效率问题。地方母羊的多胎性,一般在120%以内,尤其在北方表现突出,这是长期以来自然界影响和农民式选育的结果。中国的湖羊和小尾寒羊应该是我们目前可以以最小的成本获得的最优的多胎羊品种,两者的多胎性能达到260%以上。如果从成本角度分析这一问题,一只母羊在舍饲条件下的饲喂成本约为1100元,如果只产一只羔羊,则这只母羊的全年成本全部由这只羔羊来承担,再加上本交配种300元,以及羔羊自身饲养4-6个月出栏成本400元,则羔羊的直接成本达到了1800元,目前的市场售价最多可卖800元,直接亏1000元,等于把母羊的所有成本亏尽。如果产两只羔羊,则每只羔羊分担母羊的成本变为550元,分担公羊的成本150元,两项相加为700元,出栏羔羊成本400元,售价800元,还亏300元;如果产3只羔羊,则每只羔羊分担母羊的成本变为367元,分担公羊的成本变为100元,加上羔羊自身成本400元 ,合计867元,仍然亏损67元,怎么办?就是要分别从公羊和母羊两个方面入手,公羊逐步用冻精替代,母羊则要向多胎母羊发展。笔者个人推荐湖羊,其腿相对小尾寒羊短,泌乳性能好,母性好,多胎性稳定,成年母羊体重55公斤左右,维持能较低,对北方寒冷的条件适应性也比较好,是最佳的母本品种。综上所述,母羊是羊场最多的成本构成,而多胎则是降低母羊成本的最佳利器,从某种意义上说,抓住了多胎,就是抓住了羊场效益的根本。

       羊冻精腹腔镜输精技术可以彻底解决以上引种后续问题。

       畜牧界早在上世纪八十年代就开始研发羊冻精生产及配种技术,但苦于羊精液的耐冻性差,活力低,有效精子数不达标,采用传统开膣器直接输精方式,受胎率仅为35%左右。经过多年努力和探索,目前,冻精生产已实现了质的飞跃。0.25ml细管总精子数可达到8600万以上,解冻后活力大于35%,直线前进运动精子数超过3000万个,畸形率小于20%,细菌菌落数小于800个;通过引进羊冻精腹腔镜输精技术,在配种受胎率上也得到大幅提升。

       新疆天山畜牧公司在2016年的实践中总结的数据,在3-7月非配种季节,一次性冻精输精受胎率达到了82%,而到了配种季节(9-11月)受胎率达到了90%以上,几批饲养好的母羊群,一次性配种最好的受胎率达到了98%。采用冻精腹腔镜配种,有以下几个优点:首先,可以将有限的资金用于刀刃上。由育种公司或家畜改良站引种和培育最优质的纯种公羊,切实做好后代性能测定工作,将公羊的利用效率最大化。本交效率1:3,鲜精效率1:150,而冻精效率可达到1:3000-8000,是本交的数百倍,是用鲜精的数十倍。同时,遗传性能可以得到最大限度的保证,育种工作也可有序推进;其次,羊场可以不养种公羊,最多只饲养少量试情公羊即可(视羊场规模)。一只种公羊每年的饲养费用大概是4000元,折合的费用(种公羊购入或培育价值)约2000-5000元,几乎相当于6-10只母羊的成本。如果不用饲养公羊,则可将这些成本去掉;第三,传染性疾病可从源头控制。抓好育种公司或家畜改良站这个关键点,防检结合,可杜绝因配种而传播的疾病;第四,可以根据市场组织有序生产。两年三胎产羔是根本的生产措施,用冻精配种完全可以实现;第五,不存在本交公母体格差异大而造成的无效配种和母羊后肢受伤等问题;第六,可最大限度保证母羊安全。穿刺孔径仅为0.5mm,且表皮与腹膜分别是用针刺和套管错位进入母羊腹腔的,输精结束后,表皮其它部分会掩盖其腹膜孔,使腹膜处于干净状态,不会造成母羊腹腔粘连问题。天山畜牧2016年4-10月期间,自身和培育的技术人员共做了12000余只羊的腹腔镜输精,未发现有一例腹腔粘连问题。在一些回民聚集区域,过去对穿刺有一些顾虑,通过实践后,也打消了这一顾虑。第七,成本相对最低。本交300元/只,鲜精配种60元/只,冻精配种20元/只,仅为鲜配的1/3,本交的1/15。第八,随取随配,使用方便。本交效率低下,周期很长,鲜配要求公母羊均处于良好状态,才能达到协同,一方不在状态(尤其是公羊)则会造成前功尽弃。同时鲜精配种一般是早晚两次(部分还有一天3次的现象),捉羊保定配种,对羊的应激很大,员工的劳动强度也很大,费时费力,效率低下;使用冻精只需配备最基本的实验室设备和条件,随时解冻冻精即可完成配种,而且只需一次捉羊保定,劳动强度减少一半。两年三胎生产中,对一次为配孕的母羊可以安排到下一个批次继续参配,对连续两次不能配孕的母羊应在诊断繁殖性能障碍后给予淘汰。

       确定品种组合,最大程度发挥杂种优势。

       遗传育种理论上是二元杂交,杂种优势率达到16.2%,三元杂交组合杂种优势率达到32.4%。根据目前我们所面临的实际情况,二元杂交黄金组合应为:


       这一做法,可以充分发挥公母本各自的优势,公羊遗传长肉性能,母羊发挥多胎优势,杂一代羔羊育肥日增重前期可达325g/d,中期可达350g/d,后期380g/d,实现羔羊4个月出栏体重45kg,出肉23kg。这是目前最容易达到的目标。更进一步地,引进第三个品种,如用澳洲白作为父本,用改良的杂一代母羊做母本实现三元杂交,其增重约能提高10%以上,但杂交母羊的多胎性仅为180%左右,不如其母亲,所以这一举措需要进一步验证提高。

       以草定料是改善营养结构、降低生产成本的王道.

       什么才是成本?一说到成本,人们总会不约而同地想到一定要给羊吃最便宜的东西,最好是不用吃东西就能长肉,这是错误的。作为养殖业,比成本一定不能比谁喂得少,而要比谁的单位产品成本最低。羊是草食动物,既为草食动物,我们就要想办法把草的质量抓上去。舍饲肉羊第一要务就是要抓好青贮质量,使其干物质含量达到30%-35%,淀粉含量>32%,乳糖含量>4%,粗蛋白含量>7.5%,密度>800kg/m?,且要添加乳酸菌和防腐用的拉巴克斯。一定要确保青贮窖每天的吃进深度大于30㎝,因此,羊场在修建青贮窖时,要修成细长型,横切面表面积≤10㎡,在玉米蜡熟期收获,铡节<2㎝,用大型铲车压实,按操作规程严格封窖,保证厌氧环境。第二要务就是要饲喂现蕾期的苜蓿,其粗蛋白(CP)含量≥18%,酸性洗涤纤维(ADF)≤30%,中性洗涤纤维(NDF)≤40%,消化率≥63%,这样的苜蓿是最优质的蛋白质来源。使用如此高品质的苜蓿来喂羊,完全可以用“草羊肉”的理念去推销羊肉产品,从而获得良好的价格。第三一定要结合牧草的营养情况,使用正规饲料厂的预混料或全价料。请专业人士配比精饲料,原则上精粗比50:50,也可以45:55,但不能本末倒置。为避免羊挑食,要采用TMR饲料搅拌机加工后再喂羊。良好的粗饲料基础,大约可以降低25%的饲草料成本,一定要保证母羊有良好的营养,两年三胎的生产方式,8个月就是一个周期,其中5个月怀孕期,1.5-2个月泌乳期,1-1.5个月的体能恢复期,各阶段都至关重要。母羊营养不良,其繁殖性能就无法表现,泌乳减少,将无法保证羔羊的成活率。降低母羊营养,无异于饮鸩止渴。我们曾做过模拟的成本推算,以新疆目前的饲草料价格,以优质牧草为主的饲养方式,母羊的饲养成本在2.3元,羔羊的产肉成本大约在17.8元/公斤,全成本32元/公斤,批发价42元/公斤,每公斤羔羊肉净利润10元,一只羔羊的净利润达到200-220元。

       现在回到本文的开头处,用“以草定料”的方式,一只母羊的年饲养成本从过去的1100元,现在可以降低到825元,用冻精配种成本降为20元,分配到3只羔羊,则每只羔羊的出生成本为282元,加上羔羊自身用优质粗饲料饲养,育成成本300元,总成本为582元,售价800元,每只羔羊的净利润达到218元。其中,一直未计算药品耗材,这是基于两个因素,一是减少空怀期10天即可完全消化这一成本,二是注射PG可使双羔或三羔率提升,完全可以化解这一成本。

       用工厂化的思路去指导养羊业,合理地组织生产是走出困局的必经之路。

       “两年三产六羔”是工厂化养羊的必经之路。我们把生产母羊作为基本的生产资料,比如2000只母羊,将他们分为四批,每两个月作为一个周期,每批500只,第一个月配第一批,第三个月配第二批,第五个月配第三批时,第一批已经开始产羔,第七个月配第四批。到达产期,每年出栏量约为6000只,场内养殖存栏量呈锯齿状(详见PPT)。这样做的优点在于:一是可以最大限度地发挥母羊的生产性能,两年实现三产六羔;二是可以分组饲养分组管理,使员工的劳动强度达到合理水平,饲喂调控有序进行;三是可以使产品均衡上市,抵御市场风险能力增强。如果羊群数量更大,我们可以考虑分8个批次,每隔一个月安排一次配种,也可达到很好的结果。千万不要停留在本交的老套路上,一旦把公羊打入母羊群,其年产羔率仅为140%,效率比正常羊群低了近一半,但这恰恰把所有的利润全部丧失,牧场苟且度日,经营困难。另外,部分未休养好的母羊也被配上种,导致母羊利用年限大幅降低。这些都是肉羊饲养之大忌。一定要树立“秩序也是生产力”的观念,合理科学统筹安排生产。

       应配套其他要素——

       一是要从羊场建设设计上便于管理,设计时一定要为日复一日的日常管理考虑,切实缩短无效距离,提高工作效率;二是产房一定要舒适,没有贼风侵入,卧床干净、舒适、干燥,室内温度、湿度均合适,使羔羊的成活率达到95%以上;三是注意防疫,防治结核、布病、口蹄疫、小反刍兽疫等传染病的发生;四是采用软件对羊场实行数据化管理,羊场羊只众多,不借助电脑,很容易造成管理的混乱;五是科学分群,合理饲喂,避免弱肉强食的现象。

       总之,一个羊场要盈利,必须树立全局观,抓住两年三产六羔,冻精配种、品种组合、改善牧草、以草定料、成本反置、羔羊成活率等几个关键环节;同时也要顺应国际国内普遍食用羔羊肉且价格最好的大趋势,向生产要效益、向经营要效益、向管理要效益,早日脱离困境,走向康庄大道。

▍综合编辑:王炜    王芝霞